Pre-Hispanic man accorded food a central place and a vital importance in his
culture. Products such as maize, beans, squash, cacao, and chili have their
origins in Mesoamerica and form part of the cultural heritage of humanity.
This catalogue, published in connection with the exhibition Eating and Being:
The Gastronomic Roots of Mexico, seeks to honor the link between foods and the
lives of human beings.

Esta producción muestra el proceso de restauración de las piezas que la Fundación Cultural Armella Spitalier tiene bajo su resguardo, además de servir como un manual de trabajo.

De manera general este trabajo revisa aspectos relacionados con la organización política, económica y social de toda la región maya. Se pretende dar a conocer la iconografía maya utilizada en sus objetos cerámicos, en este caso estudiando algunas piezas del acervo resguardado por la Fundación Cultural Armella Spitalier.

"De manera general se abordan todos los aspectos de la vida cotidiana de los aztecas, como son la organización social, el culto religioso, los dioses, la estructura económica y la política. Incluye una entrevista con el Arqueólogo Mtro. Felipe Solís Olguín, director del Museo Nacional de Antropología e Historia"

The attraction that men have had for water bodies along history offers us today the chance to discover a wonderful world of submerged cultural and historical remains. Underwater archeology implies a series of challenges and risks that turn underwater exploration into a fascinating professional exercise, a rediscovery exploit and a natural preservation lesson that comes from a historical past that we thought had been forever lost.

La atracción del hombre por los cuerpos de agua a lo largo de la historia nos ofrece hoy la posibilidad de conocer un maravilloso mundo de vestigios culturales sumergidos. Realizar arqueología bajo el agua implica una serie de retos y riesgos que hacen de la exploración subacuática un ejercicio profesional fascinante, una hazaña de redescubrimiento y una lección de preservación natural de un pasado histórico que creíamos perdido.

En este primer acercamiento a la creación de Teotihuacán como mito y como realidad se abordan elementos que fueron fundamentales para el establecimiento de un periodo de prosperidad y estabilidad, como fueron la religión, la sociedad organizada, la agricultura, la producción cerámica y el comercio. La planeación urbana, la arquitectura y otros factores de gran relevancia fueron factores que contribuyeron a que Teotihuacán sea hoy uno de los sitios arqueológicos más estudiado y rescatado del territorio mesoamericano.

Desde sus primeros pobladores, pasando por los Olmecas y hasta el gran apogeo del Posclásico, este trabajo revisa el desarrollo de Veracruz y la relación de los grupos que habitaron esa región con las diferentes áreas de Mesoamérica. La cerámica es uno de los temas principales de este trabajo, ya que resulta muy variada en formas, diseños y tipos de barro.

Este análisis histórico de la tradición cultural de Cholula invita a conocer las razones por las que tantos pueblos mesoamericanos adoptaron el estilo, las tradiciones y parte de la cosmovisión de esta civilización multicultural.

Las creaciones en piedra tuvieron diversos usos domésticos, laborales y rituales. En este trabajo se mencionan la materia prima, las técnicas y las herramientas empleadas en la creación de los objetos líticos que elaboraban las culturas prehispánicas.