Regeneración óptima de los alimentos. HOTR0110

Antonio José Peraita Albadalejo
Regeneración óptima de los alimentos. HOTR0110

Regeneración óptima de los alimentos. HOTR0110

11/2022
Español
9788411033022
Regeneración óptima de los alimentos. HOTR0110

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Antonio José Peraita Albadalejo
11/2022
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9788411033022
eBook EPUB
106.35 MXN
DRM:
Este formato no es compatible con Kindle
- Explicar y aplicar métodos para la regeneración de géneros crudos, semielaborados y elaboraciones culinarias terminadas, asegurando su utilización o consumo posteriores en condiciones óptimas. - Desarrollar procedimientos de supervisión de los procesos de regeneración de géneros crudos, semielaborados y elaboraciones culinarias terminadas, controlando los resultados intermedios y finales derivados de los mismos.
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