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Supervisión en el desarrollo de las preparaciones culinarias hasta su finalización. HOTR0110
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Supervisión en el desarrollo de las preparaciones culinarias hasta su finalización. HOTR0110

María del Carmen Meroño Fuentes
Sin valoraciones
- Desarrollar procedimientos de supervisión de los procesos de preparación de elaboraciones culinarias básicas, complejas y de múltiples aplicaciones, así como controlar los resultados intermedios y finales derivados de ellos. - Dirigir las operaciones de presentación de elaboraciones culinarias de acuerdo con su definición, estado y tipo de servicio para responder a una óptima comercialización. - Diseñar y realizar decoraciones para todo tipo de elaboraciones culinarias, aplicando las técnicas gráficas y de decoración adecuadas, y asistir en el montaje de expositores.

11/2022

Español

IC Editorial

9788411032988

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