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¿Qué es el vegetarianismo? ¿Y el veganismo? ¿Son opciones saludables? Y, de ser así, ¿lo son incluso para niñas y niños?
Un libro de Julio Basulto, Maria Blanquer, Maria Manera y Pepe Serrano.
Este es el manual definitivo para una alimentación saludable sin productos de origen animal en la infancia. Con un estilo directo y sencillo, sin perder nunca el rigor, Julio Basulto, Maria Blanquer, Maria Manera y Pepe Serrano responden a las dudas más habituales a las que personas adeptas, simpatizantes, escépticas y detractoras se enfrentan día a día. Asimismo, nos invitan a descubrir platos …
¿Qué es el vegetarianismo? ¿Y el veganismo? ¿Son opciones saludables? Y, de ser así, ¿lo son incluso para niñas y niños?
Un libro de Julio Basulto, Maria Blanquer, Maria Manera y Pepe Serrano.
Este es el manual definitivo para una alimentación saludable sin productos de origen animal en la infancia. Con un estilo directo y sencillo, sin perder nunca el rigor, Julio Basulto, Maria Blanquer, Maria Manera y Pepe Serrano responden a las dudas más habituales a las que personas adeptas, simpatizantes, escépticas y detractoras se enfrentan día a día. Asimismo, nos invitan a descubrir platos y trucos con los que aprender a cocinar sin carne ni pescado e incluso sin lácteos ni huevos. Y afrontan, a su vez, el que es quizá el mayor de los debates: la aplicación del vegetarianismo a cualquier edad.
Escrito por cuatro grandes especialistas en nutrición y pediatría, este libro está destinado a convertirse en una guía de referencia sobre (o para) las dietas basadas en vegetales.
Julio Basulto Marset es dietista-nutricionista y profesor asociado en el Grado de Nutrición Humana y Dietética de la Universidad de Vic. Es colaborador habitual en radio y prensa y autor de varios libros.
Maria Blanquer Genovart ha trabajado como dietista-nutricionista así como en diversos centros médicos y de asesoramiento e investigación nutricional. Desde el 2009 trabaja en la Agència de Salut Pública de Catalunya.
Maria Manera Bassols se diplomó en Nutrición Humana y Dietética y se especializó en Medicina Preventiva y Promoción de la Salud. Desarrolla gran parte de su actividad profesional en la Agència de Salut Pública de Catalunya y la docencia.
Pepe Serrano Marchuet se dedica a la medicina desde hace más de veinticinco años. Es vocal de la Societat Catalana de Pediatria, miembro de la Asociación Española de Pediatría de Atención Primaria y referente del grupo Infancia y Dieta Mediterránea.
Reseñas:
«Cumplirá las expectativas de las familias que desean que sus hijos adopten una dieta vegetariana, pero también será de utilidad para las que inician el camino hacia una dieta basada en alimentos de origen vegetal y muy pocos de procedencia animal.»
Del prólogo de Carlos Casabona
«Desmonta mitos y apuesta por la salud.»
Olga Pereda, El Periódico
¿Es posible una dieta vegetariana saludable y equilibrada en la infancia?
En Veggie Kids Maria Manera recoge las principales claves para poder llevar a cabo una dieta vegetariana saludable y placentera desde la infancia hasta la edad adulta. A través de ideas, estrategias y recursos, la autora nos invita a descubrir los beneficios de una dieta más sostenible para los más pequeños de la familia.
Para conseguir un estilo de vida más ecológico, es necesario replantear desde la infancia la manera cómo nos alimentamos, ya que nuestra salud está estrechamente ligada con la sostenibilidad ambiental.
«Una ganancia en …
¿Es posible una dieta vegetariana saludable y equilibrada en la infancia?
En Veggie Kids Maria Manera recoge las principales claves para poder llevar a cabo una dieta vegetariana saludable y placentera desde la infancia hasta la edad adulta. A través de ideas, estrategias y recursos, la autora nos invita a descubrir los beneficios de una dieta más sostenible para los más pequeños de la familia.
Para conseguir un estilo de vida más ecológico, es necesario replantear desde la infancia la manera cómo nos alimentamos, ya que nuestra salud está estrechamente ligada con la sostenibilidad ambiental.
«Una ganancia en salud para las personas va de la mano de una mejor salud planetaria.»
Reseñas:
«Cumplirá las expectativas de las familias que desean que sus hijos adopten una dieta vegetariana, pero también será de utilidad para las que inician el camino hacia una dieta basada en alimentos de origen vegetal y muy pocos de procedencia animal.»
Carlos Casabona
«Desmonta mitos y apuesta por la salud.»
Olga Pereda, El Periódico
Conversaciones con los expertos en medicina alternativa.
"El acto médico es ante todo un acto de amor", en eso coinciden los pioneros de una medicina que por medio del sentido común, va más allá del cuerpo físico y pone al descubierto la naturaleza del ser humano. A través de una serie de conversaciones con la periodista Ana María Echeverri S., siete excepcionales especialistas de las terapias alternativas, revelan los aspectos más asombrosos y conmovedores de su trabajo. A lo largo de este libro, el lector conocerá la esencia de la espiritualidad, comprenderá el significado del amor y ahondará …
Conversaciones con los expertos en medicina alternativa.
"El acto médico es ante todo un acto de amor", en eso coinciden los pioneros de una medicina que por medio del sentido común, va más allá del cuerpo físico y pone al descubierto la naturaleza del ser humano. A través de una serie de conversaciones con la periodista Ana María Echeverri S., siete excepcionales especialistas de las terapias alternativas, revelan los aspectos más asombrosos y conmovedores de su trabajo. A lo largo de este libro, el lector conocerá la esencia de la espiritualidad, comprenderá el significado del amor y ahondará en el sentido de la vida.
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