El sumiller David Seijas nos vuelve a sorprender con una nueva recopilación de los mejores vinos de la actualidad española, en una selección personal, la cual no hay que perderse.

Tras el éxito de las ediciones anteriores de esta guía, David Seijas nos propone una nueva selección y nos ayuda a elegir la botella adecuada para cada ocasión, transmitiéndonos su pasión por el vino de manera directa y desenfadada.

En 113 vinos para el 2013, nos recomienda aquellos vino que le han cautivado a lo largo del año, ya se trate de un modesto vino joven o de un …

¿Cuál es el impacto de la industria de la moda en el medio ambiente? ¿Qué acciones están llevando a cabo las grandes marcas ante la emergencia climática? ¿Cuál es el peso de nuestros actos en esta ecuación? Cambiar el verbo es una invitación a aventurarse por el lado poco glamoroso de la ropa, a cuestionarse los modos de consumirla y usarla. Además es una interpelación que motiva a transformar nuestra relación con el vestir a través de la acción climática cotidiana, donde el desafío es usar lo que se tiene y descubrir la «Narnia» que vive en nuestros clósets y que …

Describir las características físico-químicas y microbiológicas de las leches de consumo, la nata y productos similares. Analizar los procedimientos de elaboración de leches de consumo, evaporadas, en polvo y productos similares, relacionando las operaciones necesarias, los productos de entrada y salida y los medios empleados. Aplicar los tratamientos físicos y térmicos a la leche líquida y productos similares para elaborar leches de consumo, consiguiendo los niveles de conservación y calidad requerida. Aplicar los métodos de evaporación y secado de leche y de otros productos similares, consiguiendo la calidad requerida. Identificar los requerimientos y realizar operaciones preparación y mantenimiento de primer …

La presente Obra trata de entregar las herramientas aplicativas a los Emprendedores PYMES,  para que en el mismo esquema productivo de la producción primaria del campo, se pueda anexar la Industria,  que tomará esas materias primas basicas para su industrialización in situ,  con la instalación de un restaurante de campo  que complementa  integrado al complejo productivo, que tambien utilizará tanto los productos primarios como los industriales para comercializarlos en el mismo complejo gastronomico, donde los  lugareños y/o Turistas dispondrán de un lugar de encuentro y de recreación para degustar de las bondades tipicas y regionales que se ofrece. Esta actividad, …

Este libro docente pretender exponer los conocimientos introductorios a la deshidratación de alimentos. En él se plantean los principales objetivos de esta Operación Básica así como los fundamentos teóricos que permiten describir los mecanismos de transporte de materia y energía que tiene lugar durante el secado de alimentos sólidos. El libro se centra en el estudio del secado por aire caliente presentando una clasificación de los tipos de secadores mas frecuentemente utilizados en la Industria Alimentaria, y también se proponen las ecuaciones cinéticas necesarias para la determinación del tiempo de secado como parámetro imprescindible en el dimensionamiento de equipos. El …

"Este libro da una visión general de la formulación de pinturas y recubrimientos en los campos de decoración, pintura para la industria y pintura anticorrosiva de forma profunda y a su vez comprensible con objeto de dar una herramienta a los técnicos que se inician en el sector y también, ¿porque no?, a los más experimentados. Describe las materias primas, sus propiedades e interacciones. Los conceptos básicos de formulación como las relaciones entre PVC (Concentración de Pigmento en Volumen) y CCPV (Concentración Crítica de Pigmento en Volumen), la reología, su obtención así como las relaciones estequiométricas de las pinturas de …

El E-Book, presenta 15 Capitulos ilustrados con esquemas de procesos donde se describe la tecnologia industrial para facilitar la comprensión de quien aspira a formarse como futuro Operador de Plantas Industriales y Térmicas. El Autor ha desarrollado y descomplejizado el material formativo para que el lector comprenda con sencillez el proceso operativo  que caracteriza tanto a las industrias de procesos como así a las centrales térmicas,  lo que les permitira luego desplegar una labor eficiente con la confianza de Operar, mantener, controlar y monitorear con capacidad de gestión y resolucion técnica de problemas