La segunda edición del libro Nutrición para Educadores se puede considerar
como una obra excepcional tanto en su contenido y presentación como en la
forma pedagógica de tratar los distintos temas. No cabe duda que el autor bajo
el término educadores ha querido ir más allá del ámbito institucional del
mismo, entendiendo como tales, a todo los profesionales de la nutrición que
tienen como una de sus responsabilidades, la proyección social de esa ciencia
a través de la educación para conseguir la mejor salud. INDICE: Conceptos y
objetivos de la nutrición. Nutrientes. Hidratos de cárbono. Lípidos.
Proteínas. Vitaminas. Minerales. Agua. …

La cadena de suministro es un flujo de productos y de información. En la mismaexisten diversos aspectos: stock, almacenes, picking, aprovisionamiento, transporteà Dada la multiplicidad de productos que una empresa tiene en su catálogo, que además es creciente y de vida volátil, se impone un control riguroso del nivel de stock. De lo contrario la empresa puede enterrar fortunas sin ofrecer un servicio de calidad a sus clientes. Los más 'listos de la clase' han sido la industria del automóvil (a ellos debemos el término 'just in time') y lagran distribución que ha puesto sobre el tapete la denominada 'distribución …

En este manual se presenta la experiencia de un grupo de profesores en la implantación de la asignatura Practicum en la titulación de Psicología de la Universidad Miguel Hernández de Elche (UMH). Este grupo de profesores, después de su experiencia durante los últimos nueve años, quieren compartir este ejemplo de aplicación práctica y consideran que la utilidad de este libro está en hacerpúblico su knowhow en la transferencia de sus resultados y experiencias. El libro está estructurado en seis capítulos: en el primero de ellos se presenta información general sobre el Practicum de Psicología, cuestiones sobre su organización y gestión. …

Hoy muchos hablan de estrés sin saber a ciencia cierta de que están hablando,algunos presumen de padecerlo como si ello fuera un logro o conquista que demuestra su capacidad de trabajo y sacrificio.En nuestra cultura occidental el estrés forma parte de la vida, es más, algunos, sin duda los menos informados, lo perciben incluso como síntoma de éxito y relevancia social. Pobrecillos, adonde nos puede llevar la ignorancia!El estrés es en principio una reacción ante un estímulo, pero también se puedeconvertir en un serio problema de salud cuando sobrepasa determinados límiteso cuando la personalidad del individuo es especialmente vulnerable. Este …

A través de este libro se nos ofrece una análisis, diagnóstico y descripción,realizados con un profundo rigor intelectual, reflexión crítica y sentido ético, en relación a los principales problemas y desafíos que a causa de los trascendentales cambios demográficos, culturales, políticos y socioeconómicos producidos tras los Treinta Años Gloriosos (1945-1975), se le plantean a juicio delautor a nuestra sociedad del siglo XXI, con el advenimiento a nivel mundial de un nuevo ordenamiento político, social, económico, ético y cultural surgidosegún los diversos expertos a partir de la segunda mitad del pasado siglo XX,y más concretamente, tras los terribles atentados terroristas del …

La valoración médico-forense de los enfermos mentales y de los drogodependientes constituye, por su trascendencia, una de las actividades de mayor interés de las que tienen lugar en el ámbito médico-legal. Se abordan, inicialmente, tres aspectos claves en este tipo de enfermos como son la "capacidad civil", la"imputabilidad penal" y el "internamiento psiquiátrico involuntario", recogiendo de una forma didáctica tanto su concepto como la legislación que les afecta. El grueso de libro lo conforman los capítulos dedicados a las enfermedades mentales de mayor interés en el ámbito médico-forense, en los que, de una formaasequible a los profanos en la materia, …

!Enhorabuena! Después de semanas, incluso después de meses de enviar currículos a cuantos anuncios, de cerca o de lejos, se relacionaban con tu perfil, hoyhas recibido una llamada telefónica citándote para una entrevista de trabajo.Bueno, la verdad es que tu alegría y tu expectación están un poco matizadas por cierto sentimiento de aprensión: ┐Qué me preguntará el entrevistador? ┐Cómodebo ir vestido/a a la entrevista? ┐Cómo puedo prepararme para este acto? ┐Quéles puedo preguntar? Si me preguntan que cuánto quiero ganar, ┐qué les diré?Y si me pongo nervioso/a, ┐qué haré?.. la lista de interrogantes, conforme seacerca el día y la hora …

Esta publicación no se puede considerar como un manual de Zoología en sentido estricto, debido a que se aborda el estudio de esta materia desde un punto de vista que busca la aplicación de los conocimientos. Los autores describen conceptos zoológicos básicos, junto a diferentes planteamientos prácticos de tipo zootécnico. El planteamiento zootécnico resulta un tanto peculiar, debido a que no se incluyen producciones animales muy conocidas, como pueden ser las que comprenden el ganado vacuno, porcino o caprino; muy conocidas y ampliamente tratadas en otros manuales. Nuestro enfoque se dirige hacia producciones poco usuales o regladas, como puede ser …

Este libro proporciona una perspectiva políticamente incomoda pero realista del contexto actual del mercado de trabajo. Revela las razones por las que, trabajando exclusivamente para otro, es prácticamente imposible desarrollar el máximo potencial individual o alcanzar prosperidad financiera alguna, aunque se tenga la suerte de trabajar hasta los 65 años. Desmenuza los mecanismos de dependencia de una nómina que eleva los riesgos de bancarrota personal merced a laalarmante inseguridad sin retorno del mercado laboral. Analizar las consecuencias de tener universidades centradas principalmente en formar a jóvenes profesionales para que tengan un jefe.INDICE: Endeudado, estresado, mal pagado y... con título universitario. …

El contenido de este libro se divide en dos partes: en la primera se describenlas enfermedades de origen alimentario más señaladas, incluyendo síntomas, alimentos involucrados y prevención de las mismas. En la segunda se abordan temas de higiene encaminados a lograr manipulaciones correctas en las distintas fases de preparación de los alimentos, con objeto de lograr preparados culinarios sanos que no perjudiquen la salud del consumidor.INDICE: ENFERMEDADES DE ORIGEN ALIMENTARIO. Alimentos. Microorganismos. Enfermedades bacterianas de origen alimentario. Hongos. Virus. Encefalopatías espongiformes transmisibles. Parásitos. Intoxicaciones por moluscos. HIGIENE DE LOS ALIMENTOS. Higiene personal. Control del crecimiento bacteriano. Cocina y equipo.

El presente libro ha sido elaborado con el propósito divulgativo a la vez que didáctico, de ofrecer una visión clarificadora del conjunto de conocimientos disponibles acerca de las posibles relaciones detectadas entre los alimentos que se consumen y el estado de salud de las personas. Se inicia con una introducción en la que se desarrolla la evolución de las culturas alimenticias, seguidas de diez capítulos en los que se contemplan las propiedades de los alimentos desde diversos puntos de vista: la oferta alimenticia actual, las consecuencias beneficiosas derivadas del consumo de algunos alimentos, los efectos nocivos de otros, la descripción …

La Ley General de Sanidad de 1986 alumbra el actual modelo de sistema sanitario español. Sin embargo, esta Ley es el resultado de un proceso histórico que abarca casi doscientos años. Años en los que hombres y mujeres lucharon y debatieron para dar respuesta a los problemas de salud planteados a sus semejantes.Quizá pueda ser útil acercarnos a esas experiencias como herramienta para afrontar los actuales desafíos a nuestro sistema sanitario. ┐Qué modelos de sistema sanitario existieron antes de la Constitución de 1978?, ┐cuáles fueron lasprincipales normas reguladoras de la sanidad en los dos últimos siglos?, ┐quéproblemas pretendían resolver?, ┐qué …