Micotoxinas

A.A.V.V.
Micotoxinas

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A.A.V.V.
01/2013
Español
9788499691961
Micotoxinas

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01/2013
Español
9788499691961
eBook PDF
137.30 MXN
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ÍNDICE: Introducción. Micotoxinas en alimentos, productos agrícolas, productos fermentados y alimentos madurados con levadura, alimentos de origen animal: alimentos estropeados. Aflatoxinas. Ocratoxinas. Tricotecenos. Zearalenona. Fumonisinas. Moniliformina. Alcaloides del cornezuelo de centeno. Patulina. Esterigmatocistina. Prevención de métodos de control de las micotoxinas. Bibliografía.
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