Contaminantes orgánicos persistentes en los alimentos

A.A.V.V.
Contaminantes orgánicos persistentes en los alimentos

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A.A.V.V.
12/2012
Español
9788499691800
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ÍNDICE: Introducción. Intoxicaciones y toxoinfecciones alimentarias de origen bacteriano: intoxicaciones de origen bacteriano, botulismo, intoxicación estafilocócica, Intoxicación B.cereus, toxiinfecciones alimentarias, escherichia coli, la disentería bacilar, clostridium perfringens, el género campylobacter. Normas generales de prevención. Bibliografía.
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