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Guía completa del cultivo del olivo
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Index
Guía completa del cultivo del olivo
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(2)
(3)
(4)
CLIMA Y SUELO
Clima adecuado para el cultivo del olivo
Suelos más indicados para el cultivo del olivo
EL OLIVO EN ESPAÑA
Principales variedades del olivo
Principales áreas olivareras españolas
PLANTACIÓN
Preparación del suelo
Época de plantación
Disposición de las plantas
Densidad de la plantación
Práctica de la plantación
Cuidados después de la plantación
Cultivos intercalados
CULTIVO
Labores mecánicas
Deshierbe químico
FERTILIZACIÓN
RIEGO
Sistema de cubetas
Sistema de tablas o bancales
Sistema de surcos o regatos
Riego por aspersión
Riego localizado
PODA
Poda de formación clásica
Cultivo del olivo en formas bajas
Poda de fructificación
Poda de renovación
REPRODUCCIÓN
Multiplicación por injerto sobre pie franco
Multiplicación por el sistema de estaquillado semileñoso
Multiplicación por estacas
Reproducción por zuecas
Acodo de chupones
Injerto sobre patrones adultos
LESIONES Y ENFERMEDADES
Daños producidos por el frío
Lesiones causadas por el viento
Lesiones producidas por el granizo
Lesiones por sequía
Daños producidos por los pájaros
Enfermedades fisiológicas
Enfermedades carenciales
Enfermedades producidas por bacterias
Enfermedades producidas por hongos
Enfermedades producidas por nematodos
Lesiones producidas por ácaros
PLAGAS PRODUCIDAS POR INSECTOS
Dípteros
Tisanópteros
Lepidópteros
Coleópteros
Homópteros
CALENDARIO DE TRATAMIENTOS
Periodo de reposo
Periodo de floración
Periodo de desarrollo del fruto
Periodo de madurez de la aceituna
DEL OLIVO A LA ALMAZARA
Maduración de la aceituna
Recolección manual
Recolección mecánica
Recolección de las aceitunas de mesa
Transporte de la cosecha
En la almazara
ALGUNAS RECETAS CULINARIAS
CONEJO CON ACEITUNAS
ESQUEIXADA CATALANA
MAYONESA CON LA BATIDORA
MAYONESA A MANO
SALSA DE ACEITUNAS
SALSA PICANTE COMPUESTA
SALSA DE PIMIENTOS
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